Bangkok gilt als Welthauptstadt der Strassenküchen und zieht mit einem schier endlosen Angebot an Streetfoodständen und zahllosen Gourmet-Restaurants Foodies wie Feinschmecker aus allen Teilen der Welt an. Was die wenigsten in dieser Metropole erwarten, ist vermutlich Grüne Soße oder Labskaus…

Das Neue Deutsche Küche Restaurant Sühring hat sich innerhalb weniger Jahre seines Bestehens in Thailands farbenfroher Hauptstadt zwei Michelin-Sterne und einen außergewöhnlichen Ruf erworben.

Hier können Einheimische wie Expats mit zeitgemäßen Interpretationen uriger Klassiker wie Labskaus und Spätzle in die moderne deutsche Küche eintauchen. Auch neuere Vertreter wie die Currywurst finden in Fine Dining-Aufmachung neue Anhänger. Mit Blick auf den tropischen Garten der heimeligen Siebzigerjahre-Villa der Sühring-Zwillinge – akzentuiert mit ausgesuchten Stücken aus ihrem Berliner Elternhaus – ist die Heimat selbst im fernen Südostasien nur wenige Delikatessen entfernt.

Ziel dieses Corporate Foodfotografie- bzw. Restaurantfotografie-Projekts war es, einen ästhetischen und zugleich authentischen Blick hinter die Kulissen sowie auf die spezifischen Gerichte und die Menschen, die sie kreieren und zubereiten, zu geben. Prägnant ist bei Sühring nicht nur die geschmackliche Komponente, sondern auch besonders die durchgängig perfekte visuelle Präsentation der einzelnen Gänge. Diese erfordert eine angemessene fotografische Übersetzung, die den Motiven gerecht wird und die Ausdrucksform der Köche widerspiegelt: Minimalistisch, in Farbe und Komposition harmonisch und stark, konzentriert und elegant.

Die Serie umfasst Mitarbeiterportraits, Behind the Scenes aus der Küche und vom Service, Innenarchitektur- & Architekturfotos, Still-Life sowie klassische Foodfotografie, als auch reportagige Aufnahmen aus sämtlichen Bereichen, die zwischenmenschliche Interaktionen und das Geschehen in und um das renommierte Restaurant einfangen. Um den authentischen Charakter des Restaurants, das mit ausgewählten Produkten arbeitet, zu unterstreichen, wurde ausschließlich mit vorhandenem Licht gearbeitet.

Entstanden ist eine umfassende und facettenreiche Corporate-PR-Fotoserie, die die unterschiedlichsten gastronomischen Abläufe, Impressionen und Stimmungen im Mikrokosmos Sternerestaurant veranschaulicht  – alles eingefangen in einer eleganten, ästhetischen Bildsprache, die den Betrachter hungrig auf mehr macht und visuell auf das erstklassige Genusserlebnis einstimmt.

Primär war die Nutzung für Social Media geplant. Die Vielfalt der Motive erlaubt aber eine vielfältige Nutzung für PR, Webseite und Eigenwerbung auf verschiedenen Kanälen für Print und Web zur vielfältigen Außendarstellung.